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太原硝酸鈣對作物是非常重要的，秋季，隨著地溫的逐漸下降，蔬菜根系也易老化，使吸收營養受阻，而秋延遲蔬菜正處于生長旺盛期，很容易缺鈣。應當引起菜農的高度重視。蔬菜吸收的鈣在植株體中起多種作用，它可以促進細胞壁的發育，減少植株體內營養物質外滲，抑制病菌的侵染，提高抗病性，消除體內過多有機酸的為害，促進體內各種代謝過程。蔬菜一旦缺鈣，體內代謝受阻，就會發生種種缺鈣癥狀，如番茄、辣椒臍腐病、大白菜干燒心病等。那么，蔬菜缺鈣應該如何“補”呢？
1、施用有機肥、底肥。有機肥養分全面豐富，能改善土壤物理結構和化學性狀，提高土壤的保水保肥能力，減輕旱害，促進蔬菜對鈣等營養元素的吸收。同時，腐熟有機肥能避免對根系造成損傷，一般結合耕地每畝施2000～3000公斤腐熟有機肥，再加入過磷酸鈣30～50公斤。
2、合理施用于石灰，改土培土。石灰是常用的鈣肥，在酸性土壤上施用石灰有利于提高土壤PH值，改善土壤結構，也有利于減輕病害，增加作物產量和改善作物品質。石灰的施用量與土壤類型、酸堿度、作物種類有關。一般情況下每畝用40～80公斤的生石灰或熟石灰較為適宜。沙土壤石灰用量應適當減少，做改土用時，每畝應施150～250公斤。
3、深耕、地膜覆蓋栽培。深耕可充分熟化土壤，改善土壤的物理和化學性狀，增強保水保肥能力；采用地膜覆蓋栽培，可以保持土壤水分的相對穩定，從而減少鈣的流失。
4、要在葉面噴。可選用氯化鈣和硝酸鈣作為噴肥，濃度0.3%～0.5%，一般每隔7天左右噴一次，連噴2～3次可見效。西紅柿宜噴在開花時花序上下的2～3葉片上，大白菜在開始進入結球期時噴鈣，另外在噴鈣時加入生長素類物質如萘乙酸，可促進鈣的吸收。
作物為我們的農業帶來很多益處，它在補充營養中有不可磨滅的貢獻。
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